Vo vôni cítiť komplexnú arómu kôstkového ovocia, ako je marhuľa a broskyňa a nakoniec v závere pripomína minerálne tóny, ako je bridlica alebo kremeň.

S tak veľkým počtom rôznych jedál sa nedá kombinovať takmer žiadne iné víno. Hodí sa k studeným, koreneným predjedlám a griľovaným rybám, ale aj k exotickým jedlám, ako sú čínske, mexické alebo thajské jedlá.